Participa en el ODS 12

Un ejercicio para comenzar a trabajar la sostenibilidad en lo relativo al ODS 12 producción y consumo responsable es ordenar las propuestas que se entiendan que son factibles para una empresa, en actuaciones internas y en externas. Con el fin de organizar las acciones a realizar, a modo de ejemplo, pero no las únicas y necesarias, sino un inicio para que cada comercio/empresa pueda debatir y diseñar las suyas, se propone:

ACTUACIONES INTERNAS:

• Incorporar el ODS 12 en la visión empresarial, en las políticas y estrategias, y desarrollando objetivos e indicadores de sostenibilidad relacionados con este ODS. Por ejemplo, elaborando información pública sobre los esfuerzo e inversiones que está realizando la empresa en materia de sostenibilidad. Se podría anotar en una Excel sencilla de gestión de indicadores, el número de indicadores que el comercio se ha establecido con el fin de ser más sostenibles, analizando los valores entre series periódicas concretas (anuales).

Quiero saber más 

• En el caso de la comercialización de alimentos, se ha de combatir el desperdicio alimentario en toda la cadena de valor y reduciendo las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción, distribución y suministro, en colaboración con proveedores, consumidores, minoristas y gobiernos. Por ejemplo, en una tienda de frutas, indicador de desperdicio de producto que no es apto para la venta. Anotar en una Excel sencilla de gestión de indicadores y analizar los valores entre meses y, con el tiempo, entre trimestres y otras series periódicas.

Quiero saber más.

• Implantando medidas para optimizar el uso del agua y fomentando la reutilización hídrica en la extracción de materiales y transformación de productos. Por ejemplo, indicador de consumo de agua al mes. Anotar en una Excel sencilla de gestión de indicadores y analizar los valores entre meses y, con el tiempo, entre trimestres y otras series periódicas.

Quiero saber más.

• Diseñando los productos y servicios de la empresa para que hagan un uso eficiente de la energía y los recursos naturales en todas las etapas a través de la cadena de valor. Por ejemplo, indicador de consumo de electricidad cada mes. Anotar en una Excel sencilla de gestión de indicadores y analizar los valores entre meses y, con el tiempo, entre trimestres y otras series periódicas.

Quiero saber más.

• Extendiendo la vida útil del producto puesto en el mercado. Por ejemplo, para determinados productos y atendiendo a la información de los proveedores, se podría realizar un indicador de vida útil medio de los productos. Anotar en una Excel sencilla de gestión de indicadores el tiempo de vida útil del producto que el proveedor califica a dicho producto.

Quiero saber más.

• Invirtiendo en ecoinnovación para el desarrollo de prácticas y tecnología más sostenible. Promover la venta de productos que surgen de una ecoinnovación y primado aquellos que vienen avalados por entidades de certificación o centros tecnológicos/Universidades donde se hace patente sus propiedades más sostenibles frente a productos similares puestos en el mercado.

Quiero saber más.

• Fomentando el negocio con proveedores locales bajo criterios de sostenibilidad, reduciendo el impacto sobre el medioambiente del transporte de productos y servicios e impulsando una económica local sostenible. Por ejemplo, se puede establecer un indicador de proveedores de proximidad. Anotar en una Excel sencilla de gestión de indicadores el número de éstos y la participación en % de la cantidad total de venta. Se podría analizar los valores entre meses y, con el tiempo, entre trimestres y otras series periódicas más largas. Es importante señalar que la característica de “proximidad” no puede tomarse como único requisito para poder decir que dicho producto es “más sostenible” se ha justificar con otros atributos que inciden en la sostenibilidad del producto.
• En el caso de comercios que tengan productos perecederos o con fecha de caducidad determinada, es conveniente realizar un minucioso inventario con el fin de evitar el desperdicio o devolución por caducidad. Esta práctica habitual por motivos económicos tiene una trascendencia en el medio ambiente muy importante ya que se malgasta en materias primas, transporte aumentando la huella de carbono y colmata la gestión de residuos. Por ejemplo, indicador de cantidad de productos caducados y /o en mal estado cada mes. Anotar en una Excel sencilla de gestión de indicadores y analizar los valores entre meses y, con el tiempo, entre trimestres y otras series periódicas más largas.
• La Optimización los envases y embalajes de los productos del comercio, utilizando materiales biodegradables y disminuyendo los residuos y la contaminación que generan. Optimizar el sistema de envase y embalaje es un beneficio económico, medioambiental y social. Por ejemplo, indicador de consumo de materiales empelado para el envasado y embalaje de productos cada mes. Anotar en una Excel sencilla de gestión de indicadores, anotando la cantidad de envases y embalajes/ cantidad de producto (indicador Kr/Kp) y analizar los valores entre meses y, con el tiempo, entre trimestres y otras series periódicas más larga.

Quiero saber más.

• Implantando sistemas certificados de gestión ambiental, eficiencia energética, economía circular (residuo cero), de ecodiseño y de información sobre sostenibilidad. En la actualidad todas estas actuaciones son susceptibles de ser certificadas bajo normas internacionales como ISO, GRI, … o bien reglamentos o normas más locales o de ámbito nacional. En cualquier caso, los sistemas de certificación ayudan al comercio a organizarse de una manera concreta y avalan y dan una mayor credibilidad y confianza a los clientes, sobre su propósito y actuaciones realizadas, haciendo realidad la “mejora continua”.

Quiero saber más.

ACTUACIONES EXTERNAS.

• Integrando criterios de economía circular en la organización, mediante políticas de prevención, reducción, reutilización, reciclaje y valoración de residuos, adaptando prácticas sostenibles y reflejándolas en los informes de sostenibilidad.

Ver Solución

• Impulsando la eficiencia energética en toda la cadena de valor, incluidas la extracción, la fabricación, el embalaje y la logística, potenciando el uso de energías renovables.

Ver Solución

• Minimizando la contaminación atmosférica, hídrica, del suelo y acústica y los residuos en los procesos de producción y distribución de productos y servicios. Impulsando operaciones limpias, a través de elementos libres o bajos en sustancias tóxicas.

Ver Solución

• Sustituyendo (retirando) gradualmente del mercado aquellos productos y servicios que impliquen un consumo excesivo de energía y de recursos naturales.
• Utilizando materiales biodegradables, reciclables o reutilizables en la producción de productos y servicios colaborando con la cadena de valor.

Ver Solución

• Potenciando prácticas con el menor impacto negativo sobre la biodiversidad y los ecosistemas y potenciando aquellas que impacten de forma positiva sobre el medioambiente, la sociedad y la economía.

Ver Solución

• Formando a empleados, proveedores y cadena de valor en su conjunto en prácticas y pautas de producción y consumo sostenible.

Ver el Portal de Sostenibilidad

• Potenciando el ecoetiquetado en los productos de la empresa y proporcionando información transparente y fiable a los consumidores y otros grupos de interés.

Ver Solución

• Estableciendo objetivo de reducción de residuos con el objetivo final de conseguir residuo cero. Economía circular.

Ver Solución

• Realizando un informe de progreso o memoria de sostenibilidad, para informar a sus grupos de interés de las contribuciones e implicaciones de la empresa en materia de sostenibilidad y fomentando estas prácticas en su cadena de suministro.

Ver Solución

Este artículo se ha realizado en el marco de la Resolución de IVACE de concesión de una subvención al Consejo de Cámaras de la Comunitat Valenciana, para el fomento de la Sostenibilidad y Desarrollo Sostenible en el año 2023.