Las pymes agroindustriales viven una presión creciente: costes, exigencias regulatorias, eficiencia energética, gestión del agua, trazabilidad, digitalización… y todo ello con recursos limitados. En este contexto nace ASCA (Accelerating Smart Capacities in Agroindustry), un proyecto europeo que impulsa la innovación, la bioeconomía, la economía circular y la eficiencia en el uso de recursos, conectando empresas con centros de conocimiento y talento joven.

ASCA no es una iniciativa aislada: forma parte de una red de cooperación entre entidades de España, Francia y Portugal, diseñada para facilitar transferencia de conocimiento y fomentar la retención de talento innovador en el territorio SUDOE.  Además, el proyecto está conformado por 10 socios en los tres países, reforzando el enfoque transnacional y la posibilidad de replicar soluciones.

¿Qué ofrece ASCA a las empresas?

El programa combina formación especializada y acompañamiento, con un enfoque práctico y adaptable al ritmo real de una pyme. En general, ASCA se estructura como:

• Formación online especializada (aprox. 30 horas), orientada a necesidades actuales del sector agroalimentario.
• Asesoramiento personalizado, para aterrizar lo aprendido en un plan de acción realista (proceso de mejora, prioridades, inversiones, hoja de ruta).

Este enfoque permite que la empresa no “acumule teoría”, sino que convierta los contenidos en decisiones: mejoras de eficiencia, reducción de desperdicio, proyectos de valorización, automatización o trazabilidad, nuevas métricas y cuadros de mando, etc.

¿Quién hay detrás de la formación?

La formación ASCA se apoya en un ecosistema de entidades expertas: universidades, centros tecnológicos y especialistas en digitalización y sostenibilidad. A nivel de consorcio, participan actores de España, Francia y Portugal; desde Portugal se citan, por ejemplo, la Universidade NOVA de Lisboa, ADRAL y TecMinho. [1]

En el diseño de contenidos (según el plan formativo compartido para difusión interna), han contribuido perfiles como:

Bloque 1 (Digitalización): CISE, consultores del Kit Digital (NEOTIC), AINIA, TecMinho y NOVA Lisboa.
Bloque 2 (Nuevas tecnologías): Univ. Valladolid, Univ. Valencia, IRTA, expertos tecnológicos de Extremadura y TecMinho.
Bloque 3 (Economía circular y sostenibilidad): IRTA, AIDIMME, Instituto Politécnico de Burdeos, expertos tecnológicos de Extremadura y Univ. Valladolid.

El valor de este “quién” es clave: no hablamos de contenidos genéricos, sino de conocimiento aplicado procedente de entidades que trabajan a diario en industria, tecnología y transferencia.

Detalle de la formación: tres bloques para actuar sobre lo que más duele

Bloque 1 — Digitalización (incluye IA):
Desde inteligencia de mercado (propuesta de valor, dimensionamiento, modelos de negocio) hasta IA aplicada (calidad y seguridad alimentaria, optimización de producción, administración), pasando por Lean, monitorización de procesos, ciberseguridad, SaaS para control remoto, trazabilidad y madurez digital. La clave es que cada módulo se divide en vídeos y documentos cortos, fáciles de consumir y aplicar.

Bloque 2 — Nuevas tecnologías de procesado:
Tecnologías para alimentos mínimamente procesados (IV/V gama), conservación natural, Clean Label, NutriScore, encapsulación, seguridad e higiene, y extrusión con ejemplos aplicados (incluido upcycling de residuos). Es un bloque pensado para que la innovación tecnológica tenga impacto directo en producto, proceso y costes.

Bloque 3 — Economía circular y sostenibilidad:
Valorización de residuos (cascada, simbiosis industrial), envase sostenible, redes de colaboración, circuitos cortos y alternativas proteicas vegetales. El objetivo es avanzar hacia modelos de negocio más resilientes y eficientes en recursos.

Un plus diferencial: estudiantes universitarios trabajando en tu reto real

En paralelo, ASCA formará estudiantes universitarios para que, dentro del marco del proyecto, trabajen sobre un reto propuesto por la empresa. Esta dinámica multiplica el valor: la pyme plantea una necesidad concreta (por ejemplo, reducir agua/energía, valorizar un subproducto, mejorar trazabilidad o digitalizar un proceso), y el equipo universitario aporta análisis, ideas y propuestas con acompañamiento. Es una vía práctica para conectar talento con industria y acelerar la innovación aplicada.

¿Por qué ahora?

Porque el proyecto está diseñado para generar resultados transformadores en el sudoeste europeo y posicionar el territorio como referencia en innovación sostenible.  Y porque, para una pyme, sumarse a un itinerario guiado, con contenidos prácticos y conexión con talento, puede marcar la diferencia entre “intentar mejorar” y mejorar de verdad con una hoja de ruta.

Si tu empresa quiere avanzar en sostenibilidad, circularidad y digitalización con un enfoque práctico y acompañado, ASCA es el punto de partida.